大家樂燒鵝飯絕對不貴?

大家樂推出$50的燒鵝飯,全城熱罵,傳媒不斷將其跟庸記外賣$38燒鵝飯對比,

但昨天看到某免費報紙專欄,根據作者胡雪姬小姐分析,就大家樂截至去年9月底

的6個月營業額29億元,當中本港為23億元,約佔八成,香港分類業績佔集團82%,

毛利3.4億元,毛利率11.8%,稅後淨利1.9億元,淨利率才6.6%.

以$50的燒鵝飯為例,毛利$5.9,淨利才$3.3,如果食客拿多幾包糖'或醬油紙巾,飲管等,

可能已經沒錢賺.

最低工資落實後,飲食業已經不停加價,如果真的跟李卓人要求每年檢討,相信一碟

$50餐肉煎蛋飯為其不遠.

這就是最低工資的後遺症,大家應該預想到,因羊毛出在羊身上,相依相存.

備註: 大家是否認同胡小姐這種推算,請自己思考.